7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Где можно встретить мукор.

Гриб мукор: особенности строения и жизнедеятельности

Наверняка вы замечали, что на несвежих продуктах питания появляется белый налет. Это и есть гриб мукор, о котором пойдет речь в нашей статье. Какое влияние он оказывает на организм человека? Что содержится в черных шариках гриба мукора? Давайте разбираться вместе.

Классификация

Грибы мукор и пеницилл являются представителями класса зигомицеты. Их мицелий представлен неклеточной структурой без перегородок. Это характерная черта низших грибов. Систематики различают 60 видов мукора. Этот гриб еще называют белой плесенью, поскольку на субстрате его гифы формируют светлый налет.

Мицелий мукора — это одна большая неразветвленная клетка, в цитоплазме которой находится большое количество ядер. Перегородки, или септы формируются только в период размножения. Это обеспечивает отделение спорангиев, которые являются репродуктивными органами низших грибов.

Среда обитания

В природе не существует такого места, где гриб мукор не мог бы поселиться. Главные условия развития белой плесени — наличие питательных веществ в субстрате, тепло, воздух и влага. «В поисках пищи» гифы мукора могут проникать в штукатурку, кирпич и бетон, разрушая строительные конструкции.

Если благоприятных условий не наступает, споры плесени покрываются плотной оболочкой, а интенсивность обменных процессов в цитоплазме снижается. В таком состоянии они могут находиться продолжительное время. Когда условия изменяются, из спор быстро вырастает новый мицелий.

Традиционные места обитания мукора — органические остатки, продукты питания и верхний слой почвы, который богат гумусом. Гифы плесени обнаруживали даже на конструкциях атомных реакторов и орбитальных спутниках.

Питание

Для всех грибов, в том числе и белой плесени, характерен гетеротрофный тип питания. Это означает, что данные организмы способны поглощать только готовые органические вещества. Все грибы — сапротрофы, или разрушители органического вещества. Такой способ питания также характерен для бактерий, некоторых водорослей. Сапротрофы способны разлагать вещества как растительного, так и животного происхождения.

Размножение

Основным способом размножения мукора является бесполый. Он осуществляется путем образования спор — клеток бесполого размножения. Наиболее интенсивно их формирование происходит при наличии достаточного количества питательных веществ в субстрате. Споры переносятся с помощью ветра на дальние расстояния, поэтому мукор легко распространяется.

Половой процесс происходит при наступлении неблагоприятных условий. Когда органики в почве становится недостаточно для развития гиф, эти структуры сближаются. Они соединяются в области гаметангиев — органов полового размножения. Результат этого процеса — диплоидная зигота, из которой впоследствии прорастают гифы. Далее, фазы жизненного цикла повторяются. В ходе этого процесса могут принимать участие как гифы одного мицелия, так и разных. В первом случае виды называются гомоталличными, а во втором — гетероталличными.

Строение гриба мукор

Визуально одноклеточный мицелий плесени выглядит как белый налет. Совокупность гиф образует колонии. С течением времени они темнеют. Это значит, что начался процесс созревания спор. Развиваются эти клетки бесполого размножения в специальных органах. Они называются спорангии. Это черные шарики гриба мукора. Созревая, их оболочки растворяются при воздействии влаги. При этом в воздух попадают тысячи спор, которые легко переносятся при помощи ветра.

У гриба мукора они имеют форму округлой головки. Спорангии могут быть и разветвленными: моно-, симпоидально- или кистевидно-.

Значение в природе и жизни человека

Некоторые виды белой плесени используют в пищевой и медицинской промышленности. К примеру, китайский, кистевидный и улитковидный мукор применяют в качестве закваски и сброжения молочных продуктов питания. Известен также способ получения антибиотиков из мицелия и этилового спирта из клубней картофеля с применением мукора. Такая сфера использования обусловлена его высокой ферментативной активностью. Поскольку гриб применяется в промышленных масштабах, его культивируют в лабораториях.

Читать еще:  Видео лопата со шнеком. Как сделать лопату для снега из подручных материалов для ручной и автоматической уборки

Но если вы обнаружили белый налет на стенах, мебели или продуктах питания, от него нужно срочно избавиться. Это даже несмотря на то, что реальную угрозу для человека и животных представляет только несколько видов гриба.

Дело в том, что белая плесень вызывает опасное заболевание, которое называется мукормикоз. Обычно он поражает сразу несколько органов, характеризующихся определенными симптомами. К примеру, при носо- мозговом мукормикозе наблюдается резкое повышение температуры тела и головная боль, покраснение и отек кожи, болевые ощущения в области лица, нарушение функции зрения. Поражение легких можно определить по характерному кашлю с выделением кровяной мокроты. Лихорадка и боль в боку могут быть признаками почечного мукормикоза. Установить точный диагноз можно только при помощи химико-биологического анализа.

Итак, гриб мукор, или белая плесень является представителем низших грибов класса зигомицеты. Его мицелий представляет собой единую неразветвленную многоядерную клетку. Тип питания — сапротрофный. Его суть заключается в разложении мертвой органики. Для развития гриба мукора необходимы питательные вещества в субстрате, тепло и влага. Благодаря высокой ферментативной активности белую плесень используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Некоторые виды этого гриба способны вызывать опасное заболевание — мукормикоз.

Где наиболее вероятно встретить мукор

Плесневый гриб мукор очень вероятно встретить, например, на забытой корке хлеба — в виде белых пушистых нитей. Кстати, досадно, но хлеб, купленный в магазине, что-то очень быстро стал плесневеть! Если варенье неплотно закрыть, то там тоже может поселиться этот вездесущий гриб. Дело в том, что споры мукора находятся в воздухе, попадая в благоприятную среду, они прорастают.

Задания с решениями

1. Возбудители дифтерии являются

Объяснение: дифтерия — опасное заболевание, ее возбудителями являются патогенами и живут внутри организма. Правильный ответ — 3.

2. Где наиболее вероятно встретить мукор?

1. На влажном хлебе

2. В пресной воде

Объяснение: углеводы — любимое лакомство грибов и бактерий (многих). На влажном хлебе, если оставить его на некоторое время, можно увидеть зеленый пушок — мукор. Правильный ответ — 1.

3. Что произойдет с лишайником, если из его тела удалить водоросль?

1. Лишайник не будет получать органические вещества и погибнет

2. Лишайник не будет получать воду и минеральные вещества и погибнет

3. Это не отразится на жизнедеятельности лишайника

4. Место водоросли займет другой растительный организм

Объяснение: лишайник — это симбиоз гриба и водоросли, водоросль образует органические вещества (при помощи фотосинтеза), а лишайник их потребляет. Правильный ответ — 1.

4. Что содержится в черных шариках на концах длинных ответвлений у гриба мукора?

1. Питательные вещества

2. Вода с минеральными солями

3. Микроскопические семена

4. Микроскопические споры

Объяснение: на концах длинных ответвлений у гриба мукора в черных шариках содержатся споры. Правильный ответ — 4.

5. Грибница, опутывающая корни растений, называется

Объяснение: симбиоз гриба и корней растения называется микоризой. Правильный ответ — 4.

6. Какие бактерии считают «санитарами планеты»?

Объяснение: бактерии гниения перерабатывают (разлагают) органические вещества в неорганические. Правильный ответ — 1.

7. Сходство процессов жизнедеятельности у некоторых бактерий и цветковых растений проявляется в способности к

1. Гетеротрофному питанию

2. Автотрофному питанию

3. Образованию семян

4. Двойному оплодотворению

Объяснение: цветковым растениям характерна автотрофия посредством фотосинтеза, как и некоторым бактериям. Правильный ответ — 2.

8. Из одной клетки состоят

1. Хлорелла и ряска

2. Вирус ВИЧ и гриб мукор

3. Бактерия сенной палочки и яйцо страуса

4. Яйцеклетка и эндосперм семени

Объяснение: сенная палочка — бактерия (одноклеточная), а яйцо страуса — яйцеклетка. Правильный ответ — 3.

Читать еще:  Алматинские яблоки. Апорт (сортотип яблони)

9. Меньше всего бактерий живет в

1. На коралловых рифах

3. На вершинах Гималаев

4. В организмах животных

Объяснение: меньше всего бактерий живет в экстремальных условиях, например, на вершинах Гималаев. Правильный ответ — 3.

10. Бактерии, наиболее полезные для человека

3. Туберкулезные палочки

Объяснение: туберкулезные палочки и пневмококки опасны для человека, азотобактерии характерны для азотобактерий, а молочнокислые бактерии живут в ЖКТ человека и помогают пищеварению. Правильный ответ — 1.

Автор решения: Лунькова Е.Ю.

Задания для самостоятельного решения

1. Лишайники называют индикаторами чистоты воздуха, так как при загрязнении атмосферы они

1. Интенсивно размножаются

3. Быстрее растут

4. Резко изменяют свою окраску

2. Пеницилл отличается от мукора тем, что

1. Пеницилл многоклеточный, а мукор — одноклеточный гриб

2. Пеницилл образует плесень на продуктах, а мукор нет

3. Пеницилл размножается спорами, а мукор — грибницей

4. Пеницилл — гетеротроф, а мкор — автотроф

3. Некоторые бактерии выживают в условиях вечной мерзлоты в виде

1. Группы делящихся клеток

3. Отдельных живых клеток

4. Множественных колоний

4. Спора отличается от свободной бактерии тем, что

1. У споры более плотная оболочка

2. В споре несколько бактериальных клеток

3. Спора менее долговечна, чем свободная бактерия

4. Спора питается автотрофно, а свободная бактерия — гетеротрофно

5. Какой из приемов стерилизации операционных наиболее эффективно действует на бактерий?

3. Облучение ультрафиолетовыми лучами

4. Нагрев воздуха до температуры +30С

6. В каком случае указан симбиоз бактерий с другим организмом?

1. Возбудитель холеры и человека

2. Сальмонелла и курица

3. Возбудитель сибирской язвы и овца

4. Молочнокислые бактерии в кишечнике человека

7. Заболевание, вызывающее паралич у человека, — это

8. Какую из перечисленных функций выполняют в природе лишайники?

9. Лишайники не растут в промышленных городах потому, что в городах

2. Нет водорослей

3. Загрязнен воздух

4. Недостаточная влажность

10. В каких отношениях находятся гриб и водоросль, образующие лишайник?

1. Гриб паразитирует на водоросли

2. Водоросль паразитирует на грибе

3. Их отношения взаимовыгодны

4. Гриб фотосинтезирует, а водоросль всасывает воду и соли

11. Грибница, опутывающая корни растений, называется

12. Сахар превращают в спирт под воздействием

13. Съедобная часть белого гриба называется

4. Плодовым телом

14. Дрожжи получают энергию для жизнедеятельности за счет

2. Поглощения из почвы минеральных веществ

3. Разложения сахара на спирт и углекислый газ

4. Получения из почвы органических веществ

15. Кто из четверых грибников наиболее правильно собирал грибы? Тот, который

1. Вырывал грибы с грибницей

2. Подкапывал почву вокруг и вынимал гриб

3. Срезал плодовые тела у поверхности почвы

4. Срезал только шляпки

16. Растения не образуют микоризы с

Задания взяты из книги для подготовки к ОГЭ за 2016 год под редакцией В.С. Рохловой, а также автора Г.И. Лернер.

Телефон:
8 (915) 359-09-78

КОПИРОВАНИЕ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ С САЙТА ЗАПРЕЩЕНО ЗАКОНОМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Где наиболее вероятно встретить мукор?

1) во влажном хлебе

2) в пресной воде

Мукор представляет собой род плесневых грибов класса зигомицетов. Гриб мукор развивается в почве, на продуктах питания, органических остатках растительного происхождения, что ведет к плесневению корнеплодов, плодов, кормов при неправильном хранении.

Белая плесень (гриб мукор): строение, питание и размножение

Плесневые грибы давно и успешно сосуществуют с человеком. Одни разрастаются на продуктах питания или даже одежде, других специально выращивают в высокотехнологичных лабораториях. Причем нередко это одни и те же виды. Например, гриб мукор или другое его название белая плесень.

Внешний вид: описание и строение

Люди, далекие от микологии, иногда сталкиваются с колонией гриба мукора. У него несколько этапов развития: в самом начале представляет собой налет белесого пушка, именно поэтому в народе он больше известен под именем белой плесени. Хотя нередко бывает бежевым или сероватым.

Читать еще:  Acros 585 технические характеристики.

В зависимости от среды, отдельные волоски достигают нескольких сантиметров в высоту. Со временем пятно темнеет. Это происходит, когда на кончике каждого волоска созревают черные головки со спорами – спорангии.

Строение плесневого гриба мукора очень простое. Мицелий погружен в субстрат и представляет собой сеть белых нитей (гиф) разветвляющихся и постепенно утончающихся к перефирии. Колония белой плесени – это растущие вверх от тела грибницы спорангиеносцы, на которых образуются головки спорангиев со спорами. Строение легко увидеть под микроскопом.

Питание

Для питания грибу мукору необходим кислород, высокая влажность, тепло и органика. Белая плесень с одинаковым успехом поселяется в навозе, продуктах питания и в верхних слоях почвы – там, где больше всего неразложившихся растительных остатков. По способу питания белую плесень относят к сапротрофам (извлекает питательные вещества из мертвого органического материала). Ему подойдут любые продукты, обладающие высокой калорийностью. Поэтому высокоуглеводный хлеб, картофель, фрукты, являются лакомыми объектами для разнообразия меню.

Размножение

В благоприятных условиях, когда нет недостатка в питании, тепло, влажно и есть постоянный доступ воздуха, мукор размножается бесполым способом: спорами.

Споры долго сохраняют жизнеспособность. Если воздушными массами их занесло в неблагоприятные условия – они попросту не будут развиваться, а выждут свой час. При появлении благоприятных условий споры прорастут, образуя новый мицелий гриба мукора.

Помимо этого для гриба мукора свойственно половое размножение, в том случае, если произошло истощение субстрата: гифы разных мицелиев сближаются вздутыми концами друг к другу (гаметангиями) и образовывают зиготу, покрытую шиповатой оболочкой. По прошествии периода покоя оболочка зиготы лопается и из нее прорастает зародышевый мицелий на котором образуется зародышевый спорангий со спорами полового спороношения. И уже из этих спор начинает свое развитие мощный мицелий.

Использование

На самом деле грибов мукоров насчитывается порядка 60 видов. Некоторые из них выращивают для получения лекарственных препаратов – антибиотиков. Другие используются для приготовления продуктов питания. В этом случае плесневый гриб является закваской, например, для сыров тофу и темпе, кроме того, белая плесень участвует в процессе производства картофельного этанола.

В чем опасность

Безобидный, казалось бы, гриб может вызвать мукоромикоз – крайне редкое, но опасное поражение внутренних органов грибом мукором. Встречается у животных и человека. Споры, попадая в легкие или в порезы на коже, начинают развиваться: тепло, влажно и есть кислород. Это возможно только при снижении защитных функций организма. Правда, опасность представляют не более 5 видов из 60 известных.

Как вырастить

Стремительное развитие и нюансы размножения сделали белую плесень отличным объектом для проведения опытов: все стадии развития видны под микроскопом и представляют практический и научный интерес. Провести эксперимент по выращиванию гриба мукора очень легко. Почему? Потому что споры белой плесени есть практически везде – распространяются потоками воздуха.

Для опыта необходимо:

  1. Создать среду для питания в отдельной емкости (можно использовать тарелку). Например, увлажнить кусочек хлеба или положить на мокрую основу: кусочек ткани, промокательной или фильтровальной бумаги.
  2. Хлеб изолировать, накрыв сверху стеклянной банкой, стаканом или прозрачным пакетом.
  3. Поместить конструкцию в тепло при температуре не ниже 20°С. Допустимые колебания – до 25°С.
  4. В течение нескольких дней при условии, что хлеб постоянно находится во влажной среде, на нем появится белый пушок гриба мукора, который затем постепенно потемнеет.

Микроскопические живые организмы совсем рядом и охотно используют любую возможность для выживания. При этом вряд ли кто-то решится вырастить грибы мукоры в квартире для изготовления лекарств. Поэтому лучше заранее предотвратить саму возможность для их размножения и хранить продукты правильно.

Источники:

http://www.syl.ru/article/380665/grib-mukor-osobennosti-stroeniya-i-jiznedeyatelnosti
http://bymosque.ru/gde-naibolee-verojatno-vstretit-mukor/
http://vredinfo.ru/plesen/grib-mukor-belaya-plesen

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector