Вентиляция для шампиньонов. Помещение и оборудование для выращивания шампиньонов

Оборудование для выращивания грибов шампиньонов

Выращивание грибов — давно не новое направление для фермеров и людей, занимающихся собственным хозяйством. Вторые с удовольствием разводят культуру для личного пользования, первые – открывают бизнес и зарабатывают на грибоводстве серьезные состояния. Сегодня мы поговорим о шампиньонах, поскольку именно данная культура считается одной из самых востребованных на продовольственном рынке. И если для удовольствия можно попробовать запустить «производство» без больших финансовых вложений, то бизнес в промышленном масштабе обязывает фермера приобрести специальное оборудование для выращивания шампиньонов, без которого достигнуть высокого результата не получится.

Очевидно, что для покупки техники необходим немаленький стартовый капитал. Обсудим, на какие современные изобретения придется потратить деньги.

Справедливости ради стоит отметить, что при наличии определенных знаний и соблюдении всех правил, затраты довольно быстро окупятся, а дело начнет приносить ощутимую прибыль.

Выделение помещения для культивирования

Прежде, чем покупать дорогостоящую технику, необходимо определить место, подходящее для оборудования так называемой шампиньонницы. Размер плантации не установлен строгим регламентом и может быть таким, как считает нужным фермер. Известны случаи, когда грибоводы используют под производство подвалы, гаражи, склады, даже теплицы – все зависит от возможностей человека и запланированных масштабов бизнеса.

Однако стоит учитывать — слишком маленькая площадка подойдет только для домашнего выращивания культуры, ведь на профессиональной ферме необходимо уместить все оборудование для выращивания шампиньонов. Итак, перечень обязательной техники, а также инженерных систем:

• Прочные стеллажи с большим количеством ярусов;
• Освещение;
• Водоснабжение;
• Регулируемая система контроля климата;
• Парогенератор;
• Камера для шокового охлаждения продукта;
• Холодильник для хранения;

Если плантация слишком большая, а за выращивание отвечает ограниченный штат наемных специалистов, нелишней станет установка лебедочных подъемников, систем автоматического опрыскивания и т.д. – это сэкономит время и силы рабочих, ускорив производство в несколько раз.

Имейте ввиду, что львиную долю площади занимают стеллажи, именно на них помещается компост с грибным мицелием. Предпочтительнее приобретать металлические конструкции, так как деревянные могут являться носителями всевозможных паразитов и иных посторонних микроорганизмов.

Для рационального использования пространства ярусы устанавливаются рядами, между ними оставляются широкие проходы для того, чтобы агрономам было удобно работать. Остальное место отводится под оборудование, регулирующее климатическую атмосферу, ведь без нужной температуры и влажности мицелий просто не станет развиваться.

Освещение и водоснабжение

Говорить о наличии водопровода там, где ведутся работы с землей и растениями – лишнее. Очевидно, что без постоянно поступающей жидкости вырастить живой организм весьма проблематично. Исходя из этого не будем детально обсуждать водоснабжение в целом, отметим только то, что для удобства ухода можно установить специальные распрыскиватели автоматического полива.

Что касается света для выращивания шампиньонов, он как раз необязателен, так как культура отлично развивается даже в полной темноте. Однако без освещения не обойтись агрономам, поскольку процесс роста контролирует и направляет человек. Если на ферме уже есть проводка, достаточно подключить три-пять энергосберегающих лап (чем больше помещение, тем больше светильников понадобится) – в местах установки холодильников, а также вдоль стеллажей.

Если электрические сети еще не проведены, рекомендуется строго следовать пожарным нормам и правилам. Одно из важных условий успешной плантации – высокая влажность в помещении, что может стать причиной замыканий проводов. По возможности используйте только изолированные провода, а также гофру, защищающую кабели от влаги.

Видео про камеру дял выращивания

Климатические камеры и установки для микроклимата

Для успешного разведения шампиньонов недостаточно кислорода, попадающего в помещение естественным путем, необходима установка специальной вентиляционной техники. Представляем вашему вниманию базовые элементы климатических систем:

• Устройство очистки воздуха. Состоит из нескольких фильтров первичной и вторичной очистки. Первые блокируют попадание пыли в помещение, вторые – задерживают микроспоры посторонних организмов.
• Контролирующая вентиляция с входными заслонками. Регулирует количество воздуха, поступающего в шампиньонницу с улицы.
• Смешивающая камера. С помощью специальных датчиков поддерживает нужное количество углекислого газа в помещении. Принцип работы – забор воздуха, смешивание его фиксированного количества с «истощенным» воздухом плантации.
• Обменники тепла. Радиаторы, поддерживающие оптимальную температуру в помещении. Незаменимы в жарком климате или летом, когда необходимо искусственно остужать микроклимат. Также теплообменник способен регулировать влажность.
• Калориферы. Оказывают обратный теплообменникам эффект, то есть нагревают и подсушивают воздух. Актуальны для холодных регионов.
• Система, контролирующая направление потоков воздуха. Представляет собой группу воздуховодов с установленными форсунками. Аппарат не только регулирует воздушные потоки, но и увеличивает их силу. И еще, шампиньоны не переносят прямого попадания «ветра», для успешного роста урожая воздуховоды должны быть направлены на пол – от которого и будет отталкиваться воздух, равномерно распределяясь по помещению.

Опытные агрономы прибегают к использованию камер-микотронов, это значительно упрощает процесс с технической точки зрения.

Для того, чтобы созданный микроклимат оставался стабилен, устанавливаются специальные датчики, автоматически измеряющие параметры в помещении (влажность, температуру, углекислый газ). При фиксации отклонений система реагирует на изменения и возвращает показатели в установленную норму.

Парогенераторы

Для поддержания определенного уровня влажности воздуха в культивационной камере не обойтись без парогенераторов. Самые востребованные из них – газовые. Преимущество газового устройства в небольшом размере, а также – многофункциональности. С помощью «машины» не только увлажняется воздух, но и происходит дезинфекция, что способствует пастеризации будущего субстрата.

Пастеризация компоста необходима только в тех случаях, когда фермер занимается процессом «от и до». Некоторые бизнесмены предпочитают экономить время, покупая готовый субстрат с уже заселенным грибным мицелием. Минусы покупной «почвы» для шампиньонов заключаются в том, что сырье довольно дорого стоит, к тому же ни один производитель не может гарантировать, что качество его товара безупречно.

Найти добропорядочного поставщика сложно, да и нужно, чтобы он находился максимум в сутках езды от места расположения фермы.

Холодильники для шоковой заморозки, хранения

Ни одно производство шампиньонов не может обойтись без двух типов холодильных камер:

• Для шоковой заморозки.
• Для хранения грибов.

Поскольку срок хранения свежих плодов культуры не превышает 6-10 дней, важно сохранять их товарный вид, а также – качество.

Как только волна урожая снимается с «грядки», грибы отправляются в так называемый шокер – холодильник, который быстро замораживает продукт. Влажность такой камеры должна быть не ниже 80 процентов. Через несколько часов плодовые тела перемещаются в охлажденное оборудование для хранения. Если реализация товара производится в упаковках, дополнительным этапом становится фасовка шампиньонов. Важно, чтобы все три процесса проходили максимально быстро, а техника располагалась рядом друг с другом.

Небольшая хитрость – если хранить грибы в заполненных наполовину ящиках, можно избежать значительной потери массы продукта. Литраж холодильной камеры лучше определять, исходя из объемов запланированного урожая.

Дополнительное оборудование для выращивания шампиньонов

Мы рассмотрели, какая техника обязательна к приобретению каждому бизнесмену, промышляющему выращиванием грибов. Далее вашему вниманию будут представлены необязательные механизмы, основное назначение которых – экономия времени, а также упрощение процесса работ для людей.

• Подъемник с лебедкой — помогает при размещении компоста на верхних ярусах стеллажей.
• Лента для транспортировки – ускоряет процесс очищения пространства от использованного субстрата.
• Механизм для рыхления компоста.
• Система полива (опрыскивания), заменяющая обычный садовый шланг.
• Рельсовые тележки для сбора урожая.

Перечисленные механизмы являются самыми востребованными у агрономов.

Цена на технику варьируется от нескольких десятков до сотен тысяч, зависит от размера, производителя, модели. Купить оборудование можно у других грибоводов, однако лучше всего обращаться в специализированные фирмы – специалисты выслушают ваши пожелания, после чего подскажут надежные установки под размер вашей фермы.

Какое оборудование требуется для выращивания шампиньонов

Данная статья предлагает ознакомиться с необходимым оборудованием для выращивания шампиньонов. Чтобы сделать правильный выбор и приобрести необходимые установки, для начала стоит понять, какое помещение потребуется, ведь исходя из его размеров можно рассчитывать объёмы производства. Важно также учитывать рентабельность закупаемой и устанавливаемой техники. Обо всех упомянутых аспектах — далее в статье.

Выращивание шампиньонов в целях продажи

Итак, первое, что следует учитывать:

• площадь помещений для выращивания, хранения;
• мощность предприятия (производственная);
• транспортировку;
• количество продуктов, которые потребуется хранить.

Существует признанное европейское оборудование, которое широко применяется в крупных масштабах. Для малого же бизнеса часто используются различные устройства, которые используют в схожем производстве. Это позволяет экономить на закупке рабочих мощностей.

Также начинать бизнес-проект можно и с приобретения оборудования (б/у) по более низким ценам.Помещение можно приобрести, арендовать и использовать, которое уже было ранее обустроено для производства грибов. Аренда последнего для начинающего бизнесмена, конечно, логична и благоразумна.

Кроме помещений и технического оснащения, безусловно, нужен мицелий. Приобретайте грунт со спорами у таких компаний, которые работают на рынке несколько лет и зарекомендовали себя в данной отрасли.

Выращивание грибов на открытых грядках не является подходящим для ведения частного бизнеса по причине того, что усилий вкладывается много, а результат возможен низкий. Для небольших ферм отлично подходит система контейнеров. При таком способе выращивания можно собирать шампиньоны несколько раз в год. Самый богатый урожай — после второй и третьей сборки.

Рентабельность, оборудование для выращивания

Относительные показатели, дающие понять, насколько экономически эффективно можно выращивать грибы (то есть рентабельность) важны при старте частного бизнеса. Рассмотрим пример: один цикл выращивания составляет 2 месяца, с учётом этого периода приведены ориентировочные цифры затрат и доходов:

1. Расходы. 140 тысяч рублей бизнесмен потратит на приобретение (изготовление) 30 тонн компоста.
2. Доходы. В результате урожай — около 6 тонн шампиньонов, что в рублях соответствует прибыли в 600 тысяч рублей. Однако здесь не учтены все предварительные затраты.

В список расходов войдут:

• приобретение компонентов компоста — 20 тысяч рублей;
• покупка мицелия — 10 тысяч рублей;
• обогрев, пастеризация грунта — 50 тысяч рублей;
• зарплата сотрудникам.

Оборудование для освещения

Шампиньоны растут в темноте. Свет необходим самому фермеру для проведения работ. Используйте энергосберегающие типы ламп. Размещайте их вдоль установок с грибами, ближе к холодильным камерам. Максимальное время работы осветительного оборудования — полдня.

Помещения для культивирования грибов обязательно должны иметь высокую влажность воздуха. Поэтому главное правило при прокладке электросетей — соблюдение норм пожарной безопасности. Используйте гофру, силиконовую и резиновую изоляцию проводов освещения.

Система климат-контроля

Для грибоводства нужны особые условия, которые поддерживает система климат-контроля. Климатическая установка включает в себя:

• камеру смешивания для регулирования углекислого газа и слива конденсата;
• фильтры для очистки воздуха;
• вентиляцию для поступления свежего воздуха с клапанами, которые управляются электроприводами;
• калориферы для обогрева и регулировки температуры, для резкого осушения воздуха (в зависимости от фазы роста шампиньонов);
• систему теплообмена (понижение или повышение температуры воздуха);
• распределение воздушных потоков (с вытяжкой).

Климат-контроль позволяет осуществлять регулирование влажности, вентиляции, температуры. Отдельно стоит обратить внимание на систему орошения.

Система орошения

Шампиньонам для полива нужна вода с температурой не ниже +18°С. Специальные фоггеры (генераторы тумана) осуществляют орошение мелкодисперсной взвесью воды. На протяжении всего периода культивирования грибов работу оросительных установок можно регулировать относительно периода роста шампиньонов. Другой способ полива — монтирование многоярусного поливочного «дерева» со счётчиками подачи воды.

Вентиляционное оборудование

В период созревания плодовых тел крайне важна вентиляция воздуха и очищение его от пыли и микроспор. Это достигается посредством установки фильтров тонкой и грубой чистки. Вентиляторы обеспечивают приток свежего воздуха и распределяют его равномерно, препятствуют сквознякам, а фильтры задерживают мельчайший сор. Воздушная вытяжка качественно устраняет осевшие споры, чтобы избежать их избыточного скопления.

Вентиляция при выращивании шампиньонов настраивается относительно фаз роста. Ещё одна наиважнейшая функция вентиляционной системы — выведение углекислого газа, который отрицательно влияет на жизненный цикл грибов. Информация о системах, которые поддерживают рост грибов на протяжении всего периода вегетации, была представлена выше, а теперь следует разобраться в том, какие же необходимы камеры, чтобы выращивать и хранить грибы.

Камера для выращивания

Можно приобрести специализированное оборудование — камеры из ПВХ с климат-контролем. Они очень удобны. Всё, что вам необходимо сделать — заполнить их субстратом и запустить режим поддерживания условий роста. Внутри таких камер продумано устройство обеспечения постоянного микроклимата, необходимого для формирования грибов и регулируемого по мере их роста. Основное достоинство таких камер, выпускаемых промышленно — герметичность, которая препятствует распространению спор грибов.

Размещаются установки для выращивания на стеллажах из материалов, устойчивых к коррозии. Подходят дюралюминий или металлы с защитным покрытием. Стеллажей может быть в каждой камере, например, по два с шестью ярусами, между которыми расстояние 0,5-0,6 м.

Систему микроклимата рационально размещать над центральным проходом. К автономной автоматике, которая предусмотрена для камер, относятся: регулирование влажности, контроль температуры субстрата и притока свежего воздуха либо вытяжки. Полезно установить сигнализацию, оповещающую о предельной температуре.

Холодильники и камеры хранения

Оптимальный режим для хранения шампиньонов варьируется в диапазоне от 0°С до +5°С. Влажность воздуха в помещении не должна быть меньше 80%.

В прохладных помещениях и камерах производят расфасовку грибов. После упаковки продукты хранят в промышленных холодильниках. Нужно два типа холодильных камер: для быстрого охлаждения и непосредственного сбережения. Первые, осуществляющие шоковую заморозку, поддерживают температуру ниже -35°С. Такая «шоковая» заморозка препятствует разрушению структуры грибов. Холодильники для хранения должны быть заполнены наполовину, чтобы осталось свободное пространство для потока воздуха. Срок хранения — 3 суток.

Стоимость оборудования

Ознакомьтесь с примерными ценами на оборудование для выращивания шампиньонов, которые приведены таблице.

Культивационные помещения для выращивания шампиньонов

Культивационные помещения для выращивания шампиньонов

Для выращивания шампиньонов используются весьма разнообразные помещения – как расположенные на поверхности земли, так и заглубленные в почву, а также подземные выработки, штольни и шахты. Все эти помещения должны отвечать определенным требованиям к условиям роста и развития шампиньонов. Поэтому, начиная заниматься выращиванием шампиньонов, необходимо выбрать самый экономичный и реальный путь для решения поставленной задачи. Зная основные требования к условиям микроклимата по отдельным периодам роста и развития шампиньонов, следует выбирать такие помещения, где удалось бы вырастить и получить максимальное число урожаев.

Как уже говорилось, в зависимости от уровня достигнутой технологии в шампиньонных комплексах получают от 15 до 22 кг грибов с 1 м полезной площади за один культурооборот, который, в зависимости от используемой технологии, длится от 60 до 90 дней. В культивационных камерах удается проводить от 4 до 6 культурооборотов, то есть получать 4–6 урожаев грибов в год. Таким образом, урожайность грибов в шампиньонных комплексах достигает 100–120 кг в год с 1 м полезной площади. В странах с развитой отраслью грибоводства получают даже до 200 кг грибов с 1 м полезной площади.

Более простым и не требующим особых капитальных вложений является способ выращивания грибов в приспособленных помещениях, например в стеклянных и пленочных теплицах. Как правило, в августе теплицы освобождаются от основной выращиваемой в них продукции. Поэтому эти теплицы рационально использовать для выращивания шампиньонов с сентября по декабрь.

При организации выращивания грибов в теплицах работы планируют следующим образом.

С 1 по 31 августа готовят компост. Поскольку в теплицах нет возможности проводить пастеризацию, то компост выдерживают 24–26 дней, за это время проводят четыре-пять перебивок. Пока формируется компост, подготавливают теплицу, то есть удаляют из нее все растительные остатки, а в конце обрабатывают помещение 0,2 % раствором формалина.

Грибы в теплицах часто выращивают прямо на грядках. В этом случае грунт покрывают пленкой и уже на пленку укладывают компост в грядки. Ширина плоской грядки 1,2 м, высота 40 см. Расход компоста около 120–130 кг на 1 м грядки. Между грядками оставляют место для проходов. После того как сделаны грядки, помещение подметают и наводят в нем порядок. В компост на глубину 15 см устанавливают термометры в 2—3-х точках. В течение 2–3 дней компост остывает и проветривается (удаляется избыток аммиака). Компост охлаждается до 28–30 °C.

В теплицах можно выращивать грибы в полиэтиленовых мешках и ящиках, набивая туда до 15–20 кг компоста с таким расчетом, чтобы в мешках толщина слоя компоста составляла около 40 см, а в ящиках – около 30 см. Заполненные мешки (ящики) устанавливают в теплицу, в двухтрех местах в компост устанавливают термометры.

1—2 сентября проводится посев мицелия в компост. Норма высева – 400–450 г мицелия на 1 м 2 . Если высев мицелия проводят в мешки или ящики, то на каждый мешок или ящик требуется 80—100 г мицелия.

При выращивании грибов на грядках рекомендуется использовать компостный мицелий, а при выращивании грибов в мешках и ящиках можно высевать зерновой мицелий.

Необходимый для посева мицелий перекладывают из пакетов или банок в чистый полиэтиленовый тазик и размельчают руками. Затем мицелий насыпают на компост и перемешивают руками с компостом на глубину 15 см. Затем компост тщательно выравнивают и уплотняют. На грядках компост уплотняют специальными трамбовками, в мешках и ящиках – руками. Затем компост накрывают газетной бумагой, в помещении наводят порядок, тщательно подметают проходы. Не забудьте установить в компост термометры для контроля температуры в нем в период разрастания мицелия.

После проведения посадки мицелия теплицу обрабатывают 0,2 % раствором формалина (против грибных мушек и комариков). Время проращивания мицелия в компост составляет 2 недели. За это время мицелий охватывает до 80 % всей массы компоста. При проращивании мицелия температура компоста должна поддерживаться на уровне 25–26 °C, с относительной влажностью воздуха 80–90 %. Если температура компоста повысится, теплицу следует провентилировать, открывая форточки. Если же температура компоста снизится, следует включить отопление теплицы или установить там обогреватель.

Во время проращивания мицелия в теплице ежедневно контролируют температуру компоста и увлажняют воздух, проводя легкий полив из шланга с сеткой грядок и проходов. После 2-х недель проращивания мицелия снимают газетную бумагу и проводят насыпку покровной смеси. 30 литров покровной смеси на 1 м компоста. В ящики или мешки покровную смесь насыпают по 5–6 кг. Покровную смесь равномерно распределяют по всей поверхности компоста и тщательно выравнивают. Толщина слоя покровной смеси должна быть около 4 см. После выравнивания покровную смесь увлажняют, поливают из садовой лейки или шлангом с сеткой (на 1 м 2 требуется 1,5–2 л воды). Проращивание мицелия в покровную смесь в зависимости от условий происходит в течение 16–20 дней.

В этот период необходимо следить, чтобы температура компоста поддерживалась на уровне 23–25 °C. Это оптимальная температура компоста, при ее понижении следует прогреть воздух в помещении. Относительная влажность воздуха составляла 80–90 %. Покровную смесь нужно периодически увлажнять, поливая из лейки, причем увлажняют также пол и стены помещения. Для поддержания в покровной смеси требуемого режима влажности ее поливают 2 раза в день (0,5–1,0 л на 1 м 2 ). При этом поливная вода ни в коем случае не должна попасть в компост, так как избыток влаги приведет к загниванию помета и мицелия. За время проращивания мицелия в покровную смесь помещение рекомендуется 1–2 раза обработать препаратами против вредителей соломы или возбудителей болезни.

На третьей неделе проращивания мицелия в покровную смесь температуру воздуха в теплице начинают постоянно снижать до 15–17 °C, так как в это время наступает массовое образование плодовых тел. Как правило, плодоношение наступает в конце третьей или в начале четвертой недели после насыпки покровной смеси. Иногда плодоношение наступает на 3–4 дня раньше.

Собирают плодовые тела, когда они достигают максимальных размеров, но еще не раскрылись. Период плодоношения грибов в теплицах может длиться 8 недель, то есть с октября по ноябрь.

В начале декабря проводят очистку теплицы от компоста и готовят ее к посадке основной культуры. При желании в теплицах можно провести еще один культурооборот. В этом случае придется рассчитать свою работу так, чтобы плодоношение грибов пришлось на март и апрель. В более поздние сроки грибы будут плохо плодоносить из-за того, что солнце нагреет воздух в теплице, и покровная смесь и грибы начнут пересыхать, а значит, теплицы в период плодоношения придется затенять темной пленкой или плотно забеливать.

В качестве помещений для выращивания шампиньонов часто используют наземные деревянные или кирпичные здания, сараи. Такое помещение следует отремонтировать, чтобы не было дыр в крыше, стенах, окнах. Его нужно обязательно вычистить и побелить известью; при большой площади помещения – предусмотреть принудительную вентиляцию – в одном из торцов установить вентилятор для наружного забора воздуха, а под потолком подвесить перфорированный полиэтиленовый рукав – таким образом, чтобы воздушные потоки из отверстий рукава не попадали на гряды с растущими грибами, а обходили их. Кроме того в помещение надо подвести воду для полива.

Заметим, что в капитальном помещении целесообразно выращивать грибы в полиэтиленовых мешках и ящиках: в этом случае объем здания используется более эффективно. Ящики и мешки можно устанавливать в помещении в 2–3 яруса на специально изготовленных для этого полках. Если помещение предназначается для постоянного выращивания грибов, то для компоста лучше изготовить 3-ярусные стеллажи или 3-ярусные контейнеры.

Все технологические операции при выращивании грибов в таких помещениях выполняются в той же последовательности, что и при выращивании их в теплицах. Расход компоста, мицелия и покровной смеси – в тех же пределах. Больше внимания придется уделять вентиляции помещения (особенно во время периода плодоношения). Вентиляция должна обеспечивать 3—4-кратный обмен воздуха в помещении за 1 час. В отапливаемом помещении удается получать 4 урожая грибов, в неотапливаемом – 2–3 урожая.

Большой интерес для грибоводов представляют подземные сооружения: подвалы, бункеры, бомбоубежища, заброшенные штольни и др. В отличие от теплиц и зданий подобные помещения в большей степени отвечают условиям роста и развития культуры шампиньона: в них поддерживается постоянная температура (от 12 до 16 °C) и относительная влажность воздуха (80–90 %), поэтому для выращивания грибов остается только сделать освещение и подвести воду для полива.

Помещение, естественно, тщательно убирают, моют, белят известью, просушивают. В начале следует определить, в каких ящиках или мешках будет проводиться выращивание грибов с тем, чтобы эти емкости было легко расставить в помещение. Для мешков или ящиков делают полки в 2–3 яруса, чтобы установить возможно большее количество, оставляя свободное пространство для прохода.

При выращивании грибов в подземных сооружениях существуют свои особенности. Приготовив компост, его набивают в ящики или мешки. Затем компост охлаждают, проводят посев мицелия (зернового и компостного). Все это делается наверху. Затем наверху, в помещении с температурой 26–28 °C проводят проращивание мицелия в компост и через 2 недели в ящики или мешки насыпают покровную смесь и ставят их для выращивания грибов на постоянное место – в подземное помещение.

Если же нет возможности проводить проращивание мицелия в компост наверху, то этот процесс можно проводить и в подземном помещении, но в этом случае придется подавать в помещение подогретый воздух или установить там нагреватели. Все остальные операции по уходу за шампиньонами остаются теми же, что и при выращивании грибов в других помещениях.

На открытом грунте в нашей стране шампиньоны пока еще не выращивают. По крайней мере, в литературе таких данных нет, хотя в природных условиях шампиньоны часто встречаются на лугах, где выпасался скот, в местах складирования различных видов навоза (после 4–5 лет его хранения) и т. д. Рост шампиньонов в этих местах объясняется тем, что скот поедает плодовые тела шампиньонов и споры с навозом попадают в грунт. Попадая в благоприятные условия, споры произрастают, мицелий разрастается, и в отдельные годы шампиньоны обильно плодоносят. По вкусовым качествам дикорастущие шампиньоны не уступают грибам, выращенным в культуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Источники:

http://moi-gribi.ru/agaricus/oborudovanie-dlya-shampinonov
http://fermer.blog/bok/griby/sedobnye-griby/shampinony/vyraschivanie-shampinonov/13481-oborudovanie-dlja-vyrashhivanija-shampinonov.html
http://hobby.wikireading.ru/14812